員林美食‧家鄉養生土雞料理
  • 家鄉的放山雞牧場‧酒糟飼養肉質鮮美
     許先生在彰化縣芬園的家鄉,飼養四萬隻的放山雞,自然環境生長覓食,活動力強,又用酒糟飼養,抵抗力強,營養健康,放山雞肉質紮實綿密,二十餘年來在業界有不錯的好評。
    單點、套餐、火鍋土雞料理‧懷舊聚會首選
     位於林森路上家鄉餐館,有著懷舊用餐氛圍,嚴選自家酒糟放山雞,由大廚師傅開發一系列的個人套餐、單點、料理雞湯鍋、藥膳雞湯鍋..等土雞料理,還有平價快炒與小菜,濃郁古早味庄腳菜,讓你不用往山上土雞城,一樣能大飽口福。
  • 土雞料理‧個人份套餐

    打破品嚐土雞料理辦桌印象,家鄉推出個人份的土雞料理套餐,有麻油雞、豆乳雞、宮保雞丁、白斬雞、油雞、三杯雞等主餐,在附三碟小菜一湯、一甜點,還可選白飯、豬油拌飯與麵線。
  • 鮮甜肉汁‧白斬雞

    嚴選自家牧場的酒糟放山雞,在川燙後的白斬雞,皮Q肉嫩,每一塊都含有豐富鮮美的肉汁。尤其在細嚼慢嚥中,肉汁於雞肉細縫中湧出,味覺可說任由此人間美味縈繞。
  • 聚會美食‧懷舊溫馨

    家鄉土雞養生料理餐館內,竹林屏風設計風格,小桌椅、另外有三間包廂,整體就有懷舊溫馨氛圍。而且品嚐土雞料理不用往山上跑,員林鎮上你就可一嚐美味。
  • 預約雞鍋‧巴西蘑菇

    放山雞的肉質因活動力強,肉質紮實,在鍋裡久煮不爛,尤其是小火越煮越香甜。家鄉養生土雞料理餐館開發牛蒡雞鍋、刈菜雞鍋、老菜脯雞、鳳梨苦瓜雞、巴西磨菇雞…等鍋,餐前四十分鐘預約,這一鍋絕對讓你大呼過癮。
  • 家常菜‧平價快炒

    以酒糟放山雞為主的家鄉餐館也有許多平價的快炒類。主廚師傅的大火快炒手藝,從麻婆豆腐、紅燒豆腐、鳳梨蝦球、絲瓜炒蛤、酥炸絲瓜、蒜香蔗蜂、客家小炒、豆鼓鮮蚵…等家常庄腳菜,都充滿古早味。
  • 自家牧場‧酒糟放山雞

    家鄉於彰化芬園鄉飼養四萬雞的放山雞,生長於山上的放山雞活動力強,自然環境下覓食,並以台中酒廠的酒糟飼養,絕無抗生素,雞隻營養健康,肉質綿密多層次,鮮甜多汁,絕非飼料雞可比擬。
  • 家鄉土雞養生料理

               ~自家牧場酒糟放山雞‧慢火熬煮高湯‧鮮美無腥味‧員林鎮林森路品嚐~


    家鄉土雞養生料理 FB最新消息:https://www.facebook.com/steven93518/


    【營業時間】
    ‧11:00~14:00;17:00~22:00
    ‧備有三間包廂,歡迎事先預約
    ‧另售生土雞肉與雞精,歡迎來電洽詢
    ★如遇餐點內容、價格變動,請以現場公告為主,變動不另行通知

    【單人套餐】(例假日、周末恕不供應,白斬雞套餐兩份以上才供應)
     麻油雞套餐  180元  
     豆乳雞套餐  180元
     宮保雞丁套餐 180元
     白斬雞套餐  180元
     煙燻雞套餐  180元
     黑胡椒雞柳套餐200元
     備註:附三小菜、甜點、主食(麵線、白飯、雞油拌飯)三選一


    【土雞料理類】
    ‧380元
    ‧煙燻雞、茶油雞、白斬雞(預約)、三杯雞

    【養生雞湯類】     全隻    半隻
     山藥雞湯      800元  450元
     巴西蘑菇雞湯    800元  450元
     牛蒡雞湯      800元  450元
     狗尾雞湯      900元  500元

    【古早味雞湯類】    全隻    半隻
     鳳梨苦瓜雞湯    800元  450元
     麻油雞湯      800元  450元
     老菜脯雞湯     800元  450元
     剝皮辣椒雞湯    800元  450元

    【藥膳雞頭湯】     全隻    半隻
     燒酒雞湯      800元  450元
     四物雞湯      800元  450元
     杜仲雞湯      800元  450元
     何首烏雞湯     800元  450元
     肉骨茶雞湯     800元  450元
     金線連雞湯     900元  500元
     十全大補雞湯    900元  500元

    【湯類】
     蛤仔湯 120元
     鮮蚵湯 150元

    【飯麵類】
     白  飯   10元
     雞油肉燥飯  20元
     蔥油麵線   80元
     麻油麵線   80元
     雞肉炒飯  100元
     鮭魚炒飯  100元
     櫻花蝦炒飯 120元
     手工雞肉水餃 60元/10個

    【炒青菜類】   小      大
     燙地瓜葉  100元   180元
     炒碧玉筍  100元   180元
     炒娃娃菜  100元   180元
     炒高麗菜  100元   180元
     炒山蘇   150元   280元
     炒西蘭花  150元   280元 
     炒蘆筍   150元   280元


    【山產類】   小      大
     甘蔗筍   180元   350元
     炸溪蝦   250元   480元
     螞蟻烘蛋  280元
     三杯猴頭菇 350

    【手工炸物】
     南瓜芋泥酥  120元/4個
     蝦仁雞肉捲  160元/4個

    【鐵板類】
     鐵板豆腐  250元
     黑胡椒雞柳 350元
     鐵板杏鮑菇 350元
     鐵板猴頭菇 350元 
     鐵板雞丁  350元

    【涼拌小菜類】
     泡菜   50元
     花生   50元
     涼拌洋蔥 50元
     鹹蜆   50元
     皮蛋豆腐100元  
     蘆筍沙拉120元


    【快炒類】
     九層塔蛋/菜圃煎蛋/蔥花煎蛋/吻仔魚煎蛋/蝦仁煎蛋/鮮蚵煎蛋
     南瓜豆腐/麻婆豆腐/紅燒豆腐/魚香茄子/絲瓜炒蛤/鹹蛋苦瓜
     魚香雞絲/椒鹽雞丁/紅糟雞丁/豆腐乳雞/蒜泥雞柳/客家小炒
     茄汁鯛魚/金沙鮮菇/蔥爆羊肉/炸香蚵/炒鹹豬肉/豆鼓鮮蚵
     蔥爆羊肉/老皮嫩豆腐/清蒸蝦/香酥蝦/三杯豆腐/三杯竹筍
     鳳梨蝦球/清蒸鱈魚/豆酥鱈魚/糖醋鱈魚/豆瓣鱈魚/醬筍鱈魚/麻油雞佛
     

    【經濟桌菜】
    ★如遇餐點內容、價格變動,請以現場公告為主,變動不另行通知
    ※桌菜請於用餐前一天預訂,以便留位及準備食材。
    ★若食材因季節或天候因素影響,以致無法正常供應,餐廳保有調整變動菜色之權利。
    ※包廂最低消費為3000元,不足時加收300元包廂費。


    ‧2000元(6人份)
     香菇雞湯(任選450雞湯一鍋)、櫻花蝦飯、鐵板鮮蚵、茄子豆腐煲、
     香酒糟雞、豆酥鱈魚、碧玉筍雞絲、絲瓜炒蛤蠣、水果(招待)

    ‧3500元(10人份)
     牛蒡雞湯(任選800雞湯一鍋)、家鄉酒糟雞、家鄉雙寶、清蒸海上鮮、香酥炸雞塊、
     香芹炒中捲、鐵板鮮蚵、蝦餅雞蓉鬆、白灼鮮蝦、季節時蔬、水果(招待)、甜點(招待)

    ‧4500元(10人份)
     杜仲雞湯(任選800雞湯一鍋)、酒糟雞拼盤、家鄉三寶、清蒸海上鮮、麻油雞胇、
     香酥炸雞塊、彩椒芋頭雞絲、陶板蒸草蝦、三杯中卷、蘆筍炒蝦仁、水果(招待)、甜點(招待)

    ‧5800元(10人份)
     金線蓮湯(任選雞湯一鍋)、酒糟雞四拼、黃金三拼、清蒸海上鮮、麻油松阪雞胇、
     山藥杏鮑菇、鴛鴦雙拼、鐵板玉帶子、雙味蝦球、什錦海鮮羹、水果(招待)、甜點(招待)



    【交通指南】GPS定位  N:23.955388  E:120.577763
  • 營業電話:04-8338433
    營業地址:彰化縣員林市林森路87號