員林美食‧家鄉養生土雞料理
  • 家鄉的放山雞牧場‧酒糟飼養肉質鮮美
     許先生在彰化縣芬園的家鄉,飼養四萬隻的放山雞,自然環境生長覓食,活動力強,又用酒糟飼養,抵抗力強,營養健康,放山雞肉質紮實綿密,二十餘年來在業界有不錯的好評。
    單點、套餐、火鍋土雞料理‧懷舊聚會首選
     位於林森路上家鄉餐館,有著懷舊用餐氛圍,嚴選自家酒糟放山雞,由大廚師傅開發一系列的個人套餐、單點、料理雞湯鍋、藥膳雞湯鍋..等土雞料理,還有平價快炒與小菜,濃郁古早味庄腳菜,讓你不用往山上土雞城,一樣能大飽口福。
  • 土雞料理‧個人份套餐

    打破品嚐土雞料理辦桌印象,家鄉推出個人份的土雞料理套餐,有麻油雞、豆乳雞、宮保雞丁、白斬雞、油雞、三杯雞等主餐,在附三碟小菜一湯、一甜點,還可選白飯、豬油拌飯與麵線。
  • 鮮甜肉汁‧白斬雞

    嚴選自家牧場的酒糟放山雞,在川燙後的白斬雞,皮Q肉嫩,每一塊都含有豐富鮮美的肉汁。尤其在細嚼慢嚥中,肉汁於雞肉細縫中湧出,味覺可說任由此人間美味縈繞。
  • 聚會美食‧懷舊溫馨

    家鄉土雞養生料理餐館內,竹林屏風設計風格,小桌椅、另外有三間包廂,整體就有懷舊溫馨氛圍。而且品嚐土雞料理不用往山上跑,員林鎮上你就可一嚐美味。
  • 預約雞鍋‧巴西蘑菇

    放山雞的肉質因活動力強,肉質紮實,在鍋裡久煮不爛,尤其是小火越煮越香甜。家鄉養生土雞料理餐館開發牛蒡雞鍋、刈菜雞鍋、老菜脯雞、鳳梨苦瓜雞、巴西磨菇雞…等鍋,餐前四十分鐘預約,這一鍋絕對讓你大呼過癮。
  • 家常菜‧平價快炒

    以酒糟放山雞為主的家鄉餐館也有許多平價的快炒類。主廚師傅的大火快炒手藝,從麻婆豆腐、紅燒豆腐、鳳梨蝦球、絲瓜炒蛤、酥炸絲瓜、蒜香蔗蜂、客家小炒、豆鼓鮮蚵…等家常庄腳菜,都充滿古早味。
  • 自家牧場‧酒糟放山雞

    家鄉於彰化芬園鄉飼養四萬雞的放山雞,生長於山上的放山雞活動力強,自然環境下覓食,並以台中酒廠的酒糟飼養,絕無抗生素,雞隻營養健康,肉質綿密多層次,鮮甜多汁,絕非飼料雞可比擬。
  • 家鄉土雞養生料理

               ~自家牧場酒糟放山雞‧慢火熬煮高湯‧鮮美無腥味‧員林鎮林森路品嚐~


    2014年菜菜單預約單


    【營業時間】
    ‧11:00~14:00;17:00~22:00
    ‧備有三間包廂,歡迎事先預約
    ‧另售生土雞肉與雞精,歡迎來電洽詢


    【單人套餐】(例假日、周末恕不供應)
    ‧180元 三小菜一湯、一甜點
    ‧麻油雞、豆乳雞、宮保雞丁、白斬雞、煙燻雞
    ※麵線、白飯、雞油拌飯,三選一


    【土雞料理類】
    ‧250~300元
    ‧煙燻雞、茶油雞、白斬雞(預約)、三杯雞


    【養生雞湯類】     全隻    半隻
     山藥雞湯      800元  450元
     巴西蘑菇雞湯    800元  450元
     牛蒡雞湯      800元  450元
     狗尾雞湯      800元  450元


    【古早味雞湯類】    全隻    半隻
     麻油雞湯      800元  450元
     鳳梨苦瓜雞湯    800元  450元
     老菜脯雞湯     800元  450元
     剝皮辣椒雞湯    800元  450元


    【藥膳雞頭湯】     全隻    半隻
     金線連雞湯     900元  500元
     燒酒雞湯      800元  450元
     四物雞湯      800元  450元
     杜仲雞湯      800元  450元
     何首烏雞湯     800元  450元
     肉骨茶雞湯     800元  450元
     十全大補雞湯    900元  500元

    【湯類】
     蛤仔湯 100元
     鮮蚵湯 100元
     下水湯 100元

    【飯麵類】
     白  飯   10元
     雞油伴飯   20元
     蔥油麵線   80元
     麻油麵線   80元
     雞肉炒飯   80元
     鮭魚炒飯   80元
     櫻花蝦炒飯 100元
     手工雞肉水餃 5元/個

    【炒青菜類】小/100元  大/180元
     炒山蘇/炒西蘭花/炒四季豆/炒過貓/炒高麗菜/
     炒蘆筍/燙地瓜葉/炒碧玉筍/炒空心菜/炒水蓮

    【山產類】   小      大
     炸溪蝦   250元   480元
     炸溪哥魚  250元   480元
     螞蟻烘蛋  280元

    【山青菜類】  小      大
     甘蔗筍   180元   350元
     野薑花   180元   350元
     炸野薑花  200元   380元
     三杯猴頭菇 350元

    【鐵板類】
     鐵板豆腐  250元
     黑胡椒雞柳 350元
     鐵板杏鮑菇 350元
     鐵板猴頭菇 350元 
     鐵板雞丁  350元

    【手工炸物】
     南瓜芋泥酥  30元/個
     蝦仁雞肉捲  40元/個

    【涼拌小菜類】
     泡菜   30元  花生   30元
     涼拌洋蔥 50元  鹹蜆   50元
     皮蛋豆腐 80元  涼拌過貓 80元
     蘆筍沙拉



    【快炒類】
     宮保雞丁/糖醋雞丁/豆腐乳雞/茄汁鯛魚/麻油雞佛/蔥爆牛肉//蔥爆羊肉/炒鹹豬肉/九層塔蛋/菜圃煎蛋/
     蔥花煎蛋/吻仔魚煎蛋/蝦仁煎蛋/鮮蚵煎蛋/南瓜豆腐/麻婆豆腐/紅燒豆腐/魚香茄子/鳳梨蝦球/絲瓜炒蛤/
     酥炸絲瓜/客家小炒/豆鼓鮮蚵/炸香蚵/三杯鮮菇/三杯竹筍/三杯豆腐/清蒸蝦/香酥蝦/鹹蛋苦瓜/魚香雞絲/
     椒鹽雞丁/紅糟雞丁/蒜泥雞柳/金沙鮮菇/老皮嫩豆腐/清蒸鱈魚/豆酥鱈魚/糖醋鱈魚/豆瓣鱈魚/醬筍鱈魚


    【合菜】
    ‧2000元:香菇雞湯(任選450雞湯一鍋)、櫻花蝦飯、水蓮炒雞絲、南瓜豆腐、白斬雞、豆酥鱈魚、
           炒碧玉筍、絲瓜炒蛤蠣、水果(招待)
    ‧3500元:牛蒡雞湯(任選800雞湯一鍋)、家鄉酒糟雞、家鄉雙寶、清蒸海上鮮、酥炸溪蝦、水蓮炒雞絲、鐵板猴頭菇、
           雙筍炒蝦仁、白灼鮮蝦、過貓望月、水果(招待)、甜點(招待)
    ‧4500元:杜仲雞湯(任選800雞湯一鍋)、酒糟雞三拼、家鄉三寶、清蒸海上鮮、麻油雞胇、蟹肉豆腐煲、
           鐵板松坂肉、陶板蒸草蝦、三杯猴頭菇、蘆筍炒蝦仁、水果(招待)、甜點(招待)
    ‧5800元:金線蓮湯(任選雞湯一鍋)、酒糟雞四拼、黃金三拼、清蒸海上鮮、杜仲燴雙腰、山藥鮑魚菇、鴛鴦雙拼、
           XO醬玉帶子、雙味蝦球、繡球雞肉羹、水果(招待)、甜點(招待)


    【交通指南】GPS定位  N:23.955388  E:120.577763
  • 營業電話:04-8338433
    營業地址:彰化縣員林鎮林森路87號